Ayam sekor (saiz kecik)
300 ml santan (150ml santan pekat + 150ml santan cair)* nak ganti santan cair dgn susu cair pon takpe*
5-7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Halia
3-4 sudu cili boh (kalau suka pedas, boleh tambah lagi)
3 biji buah keras
2-4 batang serai - dititik
1/2 cawan air asam jawa
Gula
Garam
2 sudu makan tepung ubi, dibancuh dgn air sket
Cara:
1. Ayam dibersihkan. Nak potong dua boleh, takmo potong pon takpe.. Bior jek tergolek camtuu.. hehe
2. Halia, bawang2 & buah keras ditumbuk halus. Campur cili, gaul rata. Bahagi dua bahagian.
3. Gaul ayam dengan separuh dari bahan tumbuk tadi. Perap lebih kurang 1 jam (tp aku nak cepat, perap 15 minit dah lee.. hikhik)
4. Masukkan santan dalam periuk & campurkan baki bahan tumbuk tu beserta dgn serai
5. Kacau hingga sebati, masak atas api sederhana
6. Bila mendidih, masukkan air asam jawa, gula & garam- Utk pekatkan kuah, masukkan air bancuhan tepung ubi & kacau perlahan. Angkat kuah bila agak2 dah pekat
7. Panggang ayam yang telah diperap. Curah kuah sedikit demi sedikit semasa memanggang
8. Balik2kan ayam supaya kuah melekat pada ayam tu
9. Panggang ayam hingga masak (lebih kurang 60 minit, bergantung pd saiz ayam)
10. Baki kuah boleh dicurahkan pada ayam yg dah masak
6 comments:
wowww..leh try nie..-Kak D
mul...klu aku dok sebelah umah ko..sure tak malu bawak pinggan hikhikhik....rajin tol masak sodap....emmmmmm naya2....awal2 aku dah kalah ler camni..hahahahha
D...dari ari tu nak tanya nasi carrot tu ....lomak giler...tu....i loikkkkeeee
*Anie*
ape..?? nasi tu berlemak ke mkn nasi tu byk lemak..?? hehehe..xleh mkn selalu high cal..-Kak D
Ala anie.. ayam ni sure kurang lomak punyee.. meh ahh dok sebelah umah aku.. leh ajar aku ber JM skali... hehe
-Mul-
D...nasi carrot tu sedap banget la...haah ek..sekali sekala dlm kuantiti skit mesti boley kannnn ahhh rindunyeee D....wallla
Mul...tula...pasal...klu senang leh angkut2 umah nak jugak aku dok sebelah umah ko berguru ngan ko ek....la..Jm tu tak yah ajar...ko follow jek la...hikhihik..seme nye step old school la..dear...step sonang nak wat yg susah hahahhaha *Anie*
mul..sonoknye kalau kita semua berjiran kn..leh shate mkn2 pstu leh senam sama2..tido jea xleh share..ahaks..
anie..tu la mmg sdp sgt nasi nie..mcm nasi minyak gak..tmbah carot jea..mkn ngan resipi mul nie pun sedap..-Kak D
Post a Comment